欣葉台菜初體驗 (創始店/總店/雙城店)

因為是慶祝型態的聚餐，所以找餐廳的時候還花了一陣子來調查。
考量了美味度和價錢的網路評價之後，最後在欣葉日本料理和台菜之間做選擇。
後來會選擇台菜是因為，想要試試這些不算是新奇的菜色名稱，要如何在主廚的手藝之下，被注入新的生命和活力。 另外，覺得台菜整體的變化度和吃到飽的buffet應該好多了~。

進入主題~
店家有提供代客泊車，不過附近也有很多停車場，所以基本上停車不是問題。
門口負責訂位管理的小姐還不錯，和樓下代位的服務生也是，有好餐廳的水準。
整體的裝潢，中規中矩，不會太差，但是也不會說很出色。 應該說是，簡單大方，乾淨明亮。



今天做的位置是大圓桌，在地下一樓。 人差不多有八成滿。
我們點了 "菜哺蛋" "煎豬肝" "麻油腰只" "蔥爆牛肉" "鳳梨蝦球" "酥炸烏骨雞" "蚵仔酥" "紅蟳米糕" "三杯杏枹菇" "竹笙雞湯" "絲瓜蛤蠣" "炒空心菜"

接下來，我就慢慢介紹囉~

炒空心菜，味道不重，是很中規的調味，沒有用蝦醬等其他味道的醬料來處理，單純就是蒜香/油。 不過整個菜的顏色非常的鮮綠，據姐夫的說法是起鍋前加了點米酒。也是因為這個鮮綠讓整道菜的分數提高許多。



煎豬肝， 應該算是欣葉的招牌之一了吧? 我們點了兩盤，可見他的好吃程度，這道菜外表擺盤不會很繁雜，簡單的醬油色配上香菜的綠色，就有一種自然的協調感。 當我一夾起豬肝咬下去的時候，真的是驚為天人，沒吃過這麼嫩和入味的豬肝，而且又不甘扁，肉汁飽滿，鮮嫩無比。不會讓你有乾乾或是扁硬的感受。 這是我覺得到欣葉必點的菜色。

蔥爆牛肉。 該怎麼說呢?  正常，也不太像.. 味道整體偏淡，吃不出"蔥爆"的強烈香氣。 在我心中算是失敗的了。 不過牛肉也是很鮮嫩，這是優點!

三杯杏枹菇。這其實是我們第二輪點菜的時候點的，還好有吃到! 因為裡頭的杏枹菇真的是非常好吃!! 鮮嫩又有菇的甜味。 真的是讓人一口接一口! 不嗆人的蒜頭，提香的九層塔，再加上三杯料理的香味和強力味覺刺激，真的是很棒的菜肴。
 

蚵仔酥。 正常，蚵仔很新鮮，味道也是偏淡，不過值的一提的就是，這道蚵仔酥不會讓人吃的很膩，可以一口接一口。 非常不油膩，以及保持了蚵仔的鮮味是這道菜的大優點!

麻油腰只。懷著期待點地一道菜，不過很可惜的，沒有達到我的期望， 雖然幾乎沒有臊味，而且腰只處理的很脆嫩，不過酒味似乎過重，麻油部分也過弱了，沒有把這道的麻油香氣表現出來，很可惜!
 

絲瓜蛤蠣。這道菜.... 其實... 很難評論!!  因為我吃不多 嗚嗚嗚  來了之後沒多久就快光了。 這就是圖中為何要用湯匙把料提高的緣故... 因為所剩不多!!  絲瓜的甜和大顆蛤蠣的鮮味，完美的融合在一起， 就算裡頭的料都吃光了，剩下的湯汁還是讓人不由自主的拿來配飯! 讚!
 

無敵菜埔蛋。 真的是無敵的... 這道菜我們也點了兩道，也是欣葉的招牌。 沒切之前就很蓬鬆，外觀十分討喜。  切開之後..你看看這個高度... 大家真的是吃的很開心。 我不想用啥形容詞了，就是好吃無敵讚。 不點就是你的損失XD

 

酥炸烏骨雞。 為什麼會點這道? 因為某個網友說很讚。 不過呢? 我覺得被騙了， 當然吃這方面 ，當然是個人主觀~  雞肉雖然不會很乾，但是整體沒有鮮嫩味道， 應該說沒啥味道，所以很失敗。

超殺的鳳梨蝦球。這種金黃色，和圓厚飽滿的程度，是我吃過的鳳梨蝦球之最啊! 蝦子十分大隻!! 好像就是拿明蝦下去炸的感覺... 顆顆滿足，完全沒有話說。 沙拉和鳳梨也平衡了油膩以及增添鮮甜味。 NICE!

 

 

 

 

紅蟳米糕。 正妹服務生很貼心的幫我們分裝七碗。米糕好吃，不過螃蟹... 應該說我不是很會吃螃蟹，所以就還好，大家可以不用點XD

 竹笙雞湯。 真的是很棒的一道湯品，謝謝介紹的服務生! 雞肉軟爛，竹笙Q甜脆。 加上整個湯頭不油膩，清爽入味，很快的這個湯也見底了。
 

 

最後我們有用花旗卡來付帳，先跟服務生說明，就會提供優惠:贈送餐後甜品湯品。
我們吃到的是花生粉麻糬+紅豆椰香芋頭西米路
麻糬對我來說還OK。

不過那個西米路真的是... 怎麼會這麼好吃啊!
芋頭和椰奶的香氣，加上紅豆的甜味以及西米路的口感。 絕配!


我想之後有一樣棒的家族聚會，我還是會來欣葉台菜! 也推薦給大家!